Mat är medicin. Det är sen gammalt.
Det betyder ju att du kan hjälpa ditt immunförsvar lite på traven, varje dag, med till exempel antiinflammatorisk kost.
Och vem vill inte det? Fiffigt va!
För ett par år sedan blev ordet antiinflammatorisk kost hett i media. Författare som Maria Borelius samt Food Pharmacy satte ordet på Sverigekartan. Men det är något som egentligen varit självklart i andra delar av världen i alla tider. Som till exempel i Indien och Thailand, där kryddor som kanel, gurkmeja, ingefära, vitlök, kokosmjölk, färsk basilika och kryddnejlika ingår i deras vardagskost.
Men betyder det här att vi går omkring med en inflammation i kroppen hela tiden? Nja, på sätt och vis. Lite beroende på vad vi stoppar i oss.
Viss mat stärker medan annan mat stjälper.
Processade livsmedel som är fattiga på fibrer, antioxidanter och vitaminer, med tillsatt socker i onödigt höga mängder, samt lite bekämpningsmedel och dåliga fetter, gör oss inte särskilt gott, och det kan skapa en inflammation i tarmarna, som i sin tur ger ringar på vattnet.
Spenat, färsk frukt och avokado gör kroppen och tarmarna väldigt glada, medan pommes doppat i ketchup och smågodis…not so much. Tänk dig att över tid, varje timme, varje dag, varje vecka, varje månad och så vidare, när vi tar ett aktivt beslut vad vi stoppar i oss, så kommer det att påverka ditt immunförsvar.
Våra "tarmsoldater"
70 procent av vårt immunförsvar sitter just i tarmarna. Och då vill vi ju se till att ge tarmarna de bästa förutsättningarna för att hålla sig friska, det vill säga vår tarmflora eller snälla bakterier. Vi har liksom ”tarmsoldater” i tarmarna kan man säga, och genom att förse dem med rätt bränsle orkar de fortsätta kriga mot oinbjudna gäster, som de flesta av oss får i oss dagligen.
Men betyder det här att du aldrig kommer kunna njuta av en god chokladbit eller en påse chips? Nä, såklart inte. Men om vi börjar ta lite fler smarta aktiva val, kommer det att stärka vårt immunförsvar steg för steg.
Tänk istället på vad du kan lägga till, hellre än att dra bort. Det kan kännas som en lättare start mot en sundare och mer hållbar livsstil. Varje litet steg mot gladare tarmar kommer att ge resultat.
Lägg till mer råa grönsaker, färgrika frukter och grönsaker, experimentera med kryddor, smaksätt med bär, sprinkla med nötter och frön, testa att byta ut din traditionella grädde mot kokosgrädde. Va lite wild and crazy i köket.
Antiinflammatorisk kost
- Avokado
- Sötpotatis
- Spenat, grönkål, ruccola
- Soyabönor
- Kokosolja (kallpressad/ekologisk)
- Fröer (ex pumpa och linfrön) och nötter (ex valnötter och mandlar)
- Koriander, kanel, gurkmeja, vitlök, kardemumma, kummin, ingefära
- Lingon, blåbär, hjortron, svarta vinbär, hallon, körsbär (om vi håller oss till de svenska bären)
- Broccoli
- Fet fisk
- Mörk choklad
- Fermenterad mat som surkål och kimchi
Utomhusaktiviteter som ger kroppen energi
- Ta en promenad i skogen
- Skridskor
- Längdskidor
- Pulka
- Picknick
- Cykla
- Rebusjakt med barnen
- Skattjakt med barnen
- Löptur
